Você sabe o que é solubilidade? Ela é uma característica física das substâncias sobre sua capacidade de dissolver ou ser dissolvida em uma substância líquida. Para isso é necessário o soluto, material que vai ser dissolvido, e o solvente, líquido que irá dissolver, a interação entre os dois irá resultar na formação de um novo produto, chamado de solução.
Esse processo é denominado de dissolução química. Por exemplo, ao dissolver o pó de café (soluto) em água (solvente), será obtido o café (solução). Os solutos podem ser classificados em solúvel, pouco solúvel ou insolúvel:
- Solúveis: São os solutos que facilmente se dissolvem, por exemplo o sal de cozinha em água;
- Pouco Solúveis: Solutos que apresentam dificuldades de se dissolver, como o café, que em determinadas quantidades não dissolve por completo;
- Insolúveis: São aqueles solutos que jamais dissolvem, como a areia em água.
O ponto máximo do coeficiente de solubilidade é conhecido como ponto de saturação, que classifica as soluções em solução insaturada, solução saturada e solução supersaturada:
- Solução insaturada: Quando o soluto é menor que o coeficiente de solubilidade;
- Solução saturada: Quando o soluto é exatamente o coeficiente de solubilidade, sendo o limite de saturação;
- Solução supersaturada: Quando o soluto está com um nível maior que a quantidade do coeficiente de solubilidade, gerando uma substância do fundo.
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Referências
1 – ROZENBERG, Izrael Mordka. Química geral. [S. l.]: Blucher, 2002.
